「てまひまべんと」の『四八時間熟成焼き鮭の日替わり弁当』など（高槻市東五百住町）【たかつーグルメ】

たかつーメンバーが自分で食べにいったお店を紹介する【たかつーグルメ】

今回たかつーライターの

が食べたのは東五百住町にある…

『てまひまべんと』の…

「四八時間熟成焼鮭の日替わり弁当（880円）」です！

(※価格は2026年2月10日時点のものです。表記している価格はすべて総額表示です)

「てまひまべんと」は2月9日にオープンしたお弁当屋さん。開店の際にも記事にしています。

メニュー↓

「てまひまべんと」のこだわりのひとつが、48時間熟成させた鮭！

昆布締めにして48時間熟成→蒸し焼きでふっくら→仕上げに炭火でパリッと焼き上げているそう。

まずはこの鮭をたべてみたいっ！ということで『四八時間熟成焼鮭の日替わり弁当』を注文！

伺った日の日替わり弁当はこんな感じでした。チキン南蛮も大好きだから嬉しい！

てまひまべんとグルメ3

早速いただきま〜す！お弁当のラッピングもめちゃくちゃ可愛い〜♡

ではまずは48時間熟成焼鮭をいただきます！

蒸し焼きされているだけあって身は驚くほどふっくら。また表面はパリッと香ばしく、炭火の香りが感じられる美味しさ。

48時間熟成してる分、鮭の旨みがじわ〜っと出てきて、ご飯も進む進む！！

店員さんが「鮭のポテンシャルあげまくってます」とおっしゃっていましたが、本当ポテンシャル爆上がりです！！

チキン南蛮は味しっかりめの唐揚げにタルタルが。

下味が濃いめで、ひと口目からガツンと旨みがくるタイプ！卵たっぷりのタルタルが、全体をまろやかに整えてくれてGOOD！！こちらもごはんが進む系です。

副菜の人参の胡麻和えはにんじんの甘みとごまのコクがちょうどいい！さつまいものレモン煮もやさしい甘さにほのかな酸味でさっぱっりと。

そして個人的に好きなのが、厚揚げの菜の花のせ。だしが染みた厚揚げの上に菜の花。そこにほんのり鮭の出汁のような旨みが合わさって、めちゃくちゃ上品な味。もっと食べたかったです！笑

ご厚意でいただいたおにぎりと鮭出汁の味噌汁、漬物↓

おにぎりは熟成鮭おにぎりと混ぜ込みおにぎり。

鮭の旨みが前に出てて、ごはんの甘さと相まって美味しい。混ぜ込みおにぎりはコリッとした食感とほどよい塩気で相性抜群！

鮭のあらで取った味噌汁。あらのコクと味噌のやさしさが合わさって、体にすっと染みる。温かくてホッコリ。

ご馳走さまでした〜！！

メインも副菜もほんとに美味しくて、満足度の高いお弁当。「てまひま」の名前どおり、しっかり手間ひまを感じました。

またお弁当買いに行きたいと思います〜！次の日替わりはなんだろ〜？

周辺にお住まいの方はぜひ訪れてみてはいかがでしょうか〜！

てまひまべんと
営業時間
平日 8:00-10:00 ※なくなり次第終了 / 11:30-14:30
土曜・日曜・祝日 11:30-14:30
定休日
水曜日
住所
大阪府高槻市東五百住町3-6-22
リンク
Instagram
（※上記の情報は記事作成時点でのものです）

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